我在校园文里开面馆[美食] - 第43页
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清香四溢,十分好闻。
杨小安把藕粉递给许菁菁:“菁菁姐,快吃吧,试试效果怎么样?”
许菁菁粲然一笑,张开手掌,变成两把小勺子:“要吃就一起吃嘛,一起睡个好觉!这些日子你们俩为我的事费心了。”
几人在小圆桌一侧坐下,杨小安和许菁菁把许母围在中间,三人看着桌上的藕粉,一时都有些不知从何下手。
实在是因为,这藕粉的颜色和质感也太漂亮了些。
质地细滑,色泽白中透红,光泽晶莹,呈透明的胶状。
许母尝了一口,味道比较清淡,很适合她的口味。
“你们也吃呀,好吃!”
冬记面馆出品的藕粉自然是好吃的,吃起来有沙沙的润滑感,口味清醇,入口香滑。轻轻一嗅,生藕的淡淡清香就萦绕在四周。
宁静的夜晚,三人共食一碗藕粉。
许菁菁笑着笑着,眼泪不自觉就滑落下来,她赶紧擦掉,不让她们担心。
再躺回床上,许菁菁抱着被子,不知为何,她心里就有一种笃定感,今晚一定是一个好眠的夜晚。
第24章 黄鱼馄饨
泥塘中的藕种的不多, 忍冬也不打算做太多藕粉。
微博上挂链接只是对同福斋泼脏水的一种反击,更重要的是得为为自己说话的食客们出气。
将在链接上售出的藕粉打包好后,预约好的快递员很快就过来取了。
“冬冬老板, 考不考虑开网店啊?我在外地上大学的侄女从网上看见这件事后, 非要让我给她寄藕粉过去, 还不是一罐,得给她室友一人一罐。”
快递员小哥一边把打包好的藕粉搬上车, 一边吐苦水,“这我哪里做得到, 一罐我都抢不到。”
忍冬时不时给他帮把手,闻言只道:“外卖上的顾客还在评价里哀嚎抢不到呢,我还是不给他们增添难度了。”
这就是暂时不考虑开网店的意思了。
快递员小哥也不强求,他看见前院摆了两个大盆,盆里满满两种不同的鱼, 好奇地问道:“冬冬老板这是又要做新品种啦?小鱼面?”
忍冬微微一笑,道:“是新品种,不过不是面, 打算做两种馄饨:小黄鱼馄饨和银鱼馄饨。”
快递员小哥以前也是走南闯北的人, 听到忍冬报的菜名, 他惊呼:“噢那个啊!我以前在江南的时候吃过,啧啧,那味道鲜得哟!”
似乎是想起了记忆中的那股鲜味,他饶有兴趣地走到盆边, 道:“原来馄饨的主料就是这两种小鱼, 冬冬老板你在哪里买的?看着可鲜活, 我也买两斤回去煮个汤。”
这……
忍冬想到空间一小片海域里, 活蹦乱跳更加鲜活的小鱼儿, 一时间沉默了。
没办法,只好又扯出这位莫须有的朋友来背锅:“我朋友昨天从江南过来这边,他跑卡车生意的,我就让他带了点儿。”
既然是朋友专门带的,那就代表没有多余的存货了,快递员小哥遗憾道:“那就没办法了。”
想到忍冬的手艺,他又眉开眼笑起来,“那就先期待一下冬冬老板上新了!”
快递员带着包装好的藕粉走了之后,忍冬就开始准备做小黄鱼馄饨了。
照旧,和面、揉面、做馄饨皮。
小黄鱼馄饨是以小黄鱼、猪肉糜、雪里红咸菜为主料制成的小馄饨。
猪肉糜比较简单,选用新鲜的前夹肉打成肉糜即可。
至于包进馄饨里的小黄鱼,则要经过精心的去骨,然后将鱼片上的肉顺鱼肉纹路刮下做成鱼蓉。
将雪里红咸菜洗净切碎后挤干水分,放入鱼肉与猪肉的混合肉糜中,再加入食用油、盐、味精等进行调味即可。
因为猪肉糜和鱼蓉都经过腌制,所以最后一步调味的用量无需太多。
这样,馄饨的馅料就算是完成了。
在前堂,有一块靠着收银台比较角落的地方,忍冬一般都习惯在那里完成包馄饨等工作。
“冬冬,包馄饨呢?”
以林爷爷来冬记面馆的频率,十次新品总有九次是他先发现的,今天他还带了孙子林照水一起。
林爷爷凑上前去,可以看到忍冬的手法干净利落,几乎一秒一个,面前已经摆了一排排圆滚滚的白胖子。
“这是什么馅的?”
忍冬动作不停,一边回答他:“林爷爷,这边是小黄鱼,另一边是小银鱼馅的。”
“您要不要来一碗?”
林爷爷眼睛滴溜溜地转:“可我两种馅料都想吃,能不能各放一半?”
被忍冬无情地拒绝了:“不可以哦林爷爷,不同的馅有不同的鲜味,不建议混合在一起噢。”
看了看一边站着的林照水,林爷爷很快下了决定:“那就一碗黄鱼馄饨,一碗银鱼馄饨吧。”
一碗馄饨卖58元,一份有12个小馄饨,忍冬在两边包好的小馄饨里各拿了12个进了后厨。
爷孙俩找了个座位坐下。
林照水看向对面坐着的林爷爷,脸上是一贯的面无表情:“别以为我不知道你在打什么主意。”
林爷爷嘿嘿一笑:“也别以为我不知道你这小子什么心思,你要是不愿意刚才就反驳了。”
林照水不说话了,林爷爷依然自得其乐:“即使有了外卖,我也还是乐意来冬冬店里吃,有气氛。更别说这木料了,好闻,别的地方见都见不到的好东西。”</div><div id=lineCorrect></div>
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