我在校园文里开面馆[美食] - 第109页
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满满的一大勺,程家盛张大了嘴,下一刻,鸡蛋酱拌饭就被塞进了口中。
这一口是什么神仙滋味!
炸过的鸡蛋十分柔滑爽嫩,在锅中炒制时就已经完全锁住了大豆酱汁的咸香。蛋液凝固之后更是充分融合了两者的长处,一口下去,既有鸡蛋香,又有浓郁的豆香,咸鲜浓香,口感十分奇妙,味道更是丰富。
“这也太下饭了!”
要不咋说这是拌饭酱呢,鸡蛋酱搭配上松软的白米饭后,它的香味才真正得以充分发挥出来。
沾满了酱汁的嫩黄色蛋液在白米饭中尤其显眼,鸡蛋酱和着米饭,一切都咸得恰到好处,香得人直咽口水。
“呜呜呜,太好吃了,太好吃了!”程家盛吃得头也不抬,狼吞虎咽的模样仿佛是哪里来的难民。
吃饱了拍拍肚子,就连打个响嗝都是鸡蛋酱的味道。
拌饭酱的口味重,往往一平勺就可以拌完一碗饭,程家盛吃完了两大碗饭也才用了一满勺。
“明天两勺,后天两勺,大后天再来两勺……能吃个十几天呢。”
他依依不舍地盖上罐盖,口中还念念叨叨的:“好不容易抢到的鸡蛋酱,以冬冬老板的习惯,上完这次拌饭酱,下一次再上新也不知道是什么时候了。嗯,必须得省着点吃才行!”
把鸡蛋酱放进冰箱,程家盛洗了碗,再简单洗漱一下就准备上楼睡觉了。
这次居然没有出现意外情况,程家盛心里总觉得恍恍惚惚的不踏实。
但是一个人独享鸡蛋酱的滋味未免也太美妙了些!
在两米长的柔软的大床上伸了个懒腰,程家盛拿过手机,此时群里的消息还在不断闪烁:
【群员1:程大少,快给我们看看隐藏款的鸡蛋酱是什么样的啊!】
【群员2:看了你也吃不到,何必自找罪受。】
【群员1:虽然吃不到,但丝毫不妨碍我咽口水!】
【程家大少爷:鸡蛋酱?啧啧,难以形容的美味。不过今天的照片只有一张空碗了,等我明天吃的时候再拍给你们看,到时候可要注意点口水不要流出来了!嘿嘿!】
不再去看群员们吃不到鸡蛋酱时羡慕嫉妒恨的发言,程家盛发完这句话后就去睡了。
在甜美的梦乡中似乎回味起了鸡蛋酱的美味,他不由咂吧了两下嘴,嘟嘟囔囔发出一句:“香啊……”
“啪嗒”一声,程家盛似有感应般皱了皱眉,他翻了个身,然后又睡了回去。
楼下——
两个鬼鬼祟祟的身影。
程长河小心翼翼地把冰箱门关上,他的脸上满是心虚:“盛盛好不容易抢到的,我们就这么偷偷吃了不太好吧?”
程妈妈手上还端着一盘切好的黄瓜条,她眉毛一挑:“放心吧,又不是全吃了,会给他留一点的,怎么说也是我们的亲儿子!”
“再说了,怎么能叫‘偷偷吃’呢,明明是盛盛体谅我们深夜才下班,贴心地在冰箱里准备了鸡蛋酱以防我们饿肚子嘛,我们不应该辜负他的一片孝心才是。”
程长河点点头,朝程妈妈赞许地比了个大拇指:“不愧是你,我的老婆。”歪理邪说总有一套。
两个人一人端着一盘黄瓜条,一人拿着一罐鸡蛋酱,以同样鬼鬼祟祟的姿势,蹑手蹑脚来到了餐桌前,慢慢地、轻轻地把手上的物品放下。为了防止吵醒程家盛,他们甚至只开了一盏微弱的小灯。
“开吃!”
程妈妈率先拿起一根黄瓜条,她的目标明确,拿着黄瓜条就往鸡蛋酱里蘸。动作必须要眼疾手快,否则鸡蛋酱要是一不小心掉落下来,得把人看得心疼死。
蘸上鸡蛋酱后,程妈妈以更加迅速的动作,在程长河目不转睛的眼神中,果断把黄瓜条塞进了自己的嘴里,享受地嚼了嚼,她的脸上难以自抑地露出满足的神情。
黄瓜条是她切的,厚度刚刚好,刚从冰箱里拿出来,冰冰凉凉的,十分爽脆。蘸上鸡蛋酱后,咸香的滋味瞬间在口中炸开,煎蛋本来就很香,自身就精通厨艺的程妈妈一尝便尝出了,这鸡蛋是在葱油中炸出来的。
鸡蛋酱是一定要炸的,炸过才香。热锅冷油,油要多放,有油乘着,蛋液可以多咕嘟一会儿。待葱油的香味完全融进了蛋液中、葱香四溢后,再倒入做好的大豆酱汁。
这酱汁也有讲究,要先用水解开,让水分子带着酱攻破蛋絮的防线。当带着水分的酱汁倒入蛋液中后,新一轮的咕嘟又开始了。
水分易蒸发,酱汁却还留在了蛋液里,两者你中有我、我中有你,交融得十分紧密。
清脆爽嫩的黄瓜条,再加上咸香适口的鸡蛋酱,谁吃了能不说一句好?起码程妈妈已经吃得十分忘我了。
看着她陶醉的模样,程长河口中早已口水泛滥,胃里也十分应景地响起了“咕咕”声。他再也忍不住了,也学着程妈妈的动作,拿着黄瓜条在鸡蛋酱中充分蘸了蘸。
酱汁粘稠,这一步进行得十分顺利,程长河迫不及待地一口咬上了蘸着酱的那头黄瓜条。
“哇,好吃!”
一声惊叹出口,程长河马上就被程妈妈瞪了一眼:“小点儿声,你是想吵醒我们儿子吗?”
程长河摇了摇头,依言放低了音量:“老婆,你也太会吃了!”他指用黄瓜条蘸鸡蛋酱的吃法。</div><div id=lineCorrect></div>
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